什麼是白葡萄酒？新手入門先認識！白葡萄酒不只是「顏色比較淺的葡萄酒」，白葡萄酒的風味從清新爽口到濃郁圓潤都有，是個適合不同場合與搭餐的好選擇。依照釀造方式與風味特性，白酒可以大致分為以下三大類，想嘗試看看白酒的讀者們一起看下去吧！
1. 清爽型白葡萄酒這類白酒喝起來清爽又帶點酸度，就像新鮮檸檬汁那樣俐落不膩。常見品種像：白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio），通常帶有青蘋果、檸檬、青草的香氣，搭配海鮮、生蠔、沙拉都很讚，或是單喝也超解膩！
2. 芳香型白葡萄酒如果你喜歡香氣濃郁、果味豐富的白酒，那這一類超適合你！像是麗絲玲（Riesling）、蜜思嘉（Muscat），通常帶有水蜜桃、荔枝、蜂蜜、橙花的甜美香氣，有的還帶點微甜，超適合搭配辛辣料理、亞洲菜，甚至當作甜點酒來喝也不錯！
3. 桶陳型白葡萄酒這類白酒會在橡木桶裡熟成，喝起來更濃郁圓潤，有種淡淡的奶油、香草、烤堅果、麵包香氣，口感滑順又有層次。夏多內（Chardonnay） 就是最典型的桶陳型白酒，適合搭配烤雞、奶油醬海鮮、濃郁起司料理，讓餐酒搭配更有深度！