天天有新手朋友私信问我，想学做卤菜可以在哪里学卤菜技术啊?怕踩坑学不到真东西，又怕花了冤枉钱，市面上的学习渠道五花八门，实在不知道怎么选。今天就跟大家唠唠几个主流的学习渠道，优缺点都讲得明明白白，大家对照自己的需求选就行。
实体店跟师学：适合有基础的朋友
去本地口碑好的卤菜实体店跟师傅学，最大的好处是能接触到真实的门店经营场景，能看到日常出餐、接待顾客的全流程，也能直观看到产品的市场接受度。但它的短板也很明显，大多实体店的核心配方不会完整无保留地教给学徒，日常大多是让你做打杂、清洗的工作，学习周期不固定，能不能学到核心技术，全看师傅的教学意愿，很容易学了几个月，还是没摸到核心门道。
卤菜教学中
线上网课学：适合家常做着玩的朋友
线上有很多卤菜教学网课，价格便宜，学习时间也灵活，不用出门就能学，很适合只是在家做着吃、满足日常美食需求的朋友。但对于想摆摊开店创业的新手来说，网课的局限性特别强，没有线下实操练习的机会，遇到配方调整、火候把控这些实操问题，没有老师实时指导，很容易出现 “看着教程很简单，自己做就翻车” 的情况，做出来的口味也不稳定，根本支撑不了商用经营。
正规直营培训学校：适合零基础创业新手
这是最适合零基础创业新手的渠道，优势特别明显：有标准化的教学体系，核心配方无保留传授，全程实操教学，还有完善的售后保障，能让新手在短时间内系统掌握商用卤菜的全流程技术。比如煌旗就在广东、广西、云南、贵州、四川、重庆、江西、湖南、武汉、陕西、河北、江苏、浙江、福建等多个省市都有直营校区，想学卤菜的朋友就近就能学，全国统一 1980 元就能学卤菜技术，老师手把手教，不限学时学会为止，会把配方打印出来给你，对新手特别友好。
说到底，选哪个渠道，核心看你的学习目的。只是在家做家常卤味，网课就足够;如果是想摆摊开店创业，还是选正规的直营培训学校，才能系统学到能落地的商用技术，少走弯路。返回搜狐，查看更多